Ouvert de 8h à 23h - Fermé le dimanche soir et le lundi.

Le bistrot

Notre établissement est fermé le dimanche soir et lundi toute la journée de coutume. 

Le Bistrot de Betchat vous accueille dans une ancienne demeure bourgeoise aux murs de pierre située au centre de ce village, face à l’école et à la bâtisse : Mairie-Poste..

Betchat, village du Couserans ariégeois, limitrophe du département de la Haute-Garonne est un « village-rue ».

 

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Si vous le souhaitez, une promenade apéritive ou digestive de quelques centaines de mètres vous permettra d’admirer la chaîne pyrénéenne et de découvrir Le Mont Valier ( 2838 m), Le Pic du Cagire ( 1919 m), Le Pic du Midi de Bigorre (2865 m) surmonté par les coupoles de son observatoire.

Du belvédère de l’église du village vous pourrez jouir du même panorama.

En bord de route, en direction de St Girons, une aire de repos aménagée dans la forêt de Betchat vous prodiguera une halte rafraîchissante et vivifiante.

Le Bistrot de Betchat vous propose un large choix de plats du terroir cuisinés à partir de produits locaux.

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COTE RESTAURANT : 

Nous sommes ouverts du mardi midi au dimanche midi (ouvert le dimanche soir et le lundi si férié) et nous vous proposons :

– La formule à 13.50 € (hors boisson) :

2 entrées au choix – 2 plats au choix – 2 desserts au choix

 

– Le Menu à 28 € (hors boisson) :

Petit velouté du moment

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Les 6 Huîtres Marennes d’Olèron N°4

ou l’assiette de Fruits de Mer (Arrivage journalier « La  Marée Beuron » à Carcassonne)

ou Le Foie gras mi-cuit, chutney hivernal et fruits du moment

ou La Tarte Tatin aux endives, chèvre de Bardaou, noix et miel, accompagnée d’une crème brûlée au chèvre

ou Le croquant de camembert accompagné d’un chutney d’oignons confits

ou La Terrine maison (elle peut être, pigeon, canard, chevreuil …)

ou La Cassolette de croquants d’escargots à l’ail des Ours

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Le magret de canard, jus de cuisson au muscat et petits raisins blonds (en provenance du Lot)

ou Le pavé de bœuf, dans la tranche première, à chaque semaine une sauce… (Producteur Salies du Salat, Touille…)

ou Les 3 cotes d’agneau local, romarin et miel, beurre d’ail (Producteur Lavelanet de Comminges ou…)

ou Les pieds de cochon à la Catalane et aux escargots (Producteur local divers villages)

ou La Palombe farcie à la Bigourdane

ou La Trilogie de poissons…selon l’arrivage…à chaque semaine une préparation différente

ou Le veau, production locale, à la  Normande, en Osso-bucco ou en blanquette (Earl Le Fossat, élevé au lait maternel)

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Les fromages Ariégeois ou  La Carte des desserts

 

A la Carte, il vous sera possible de vous faire servir :

Les  plats  du menu à 28 €

ou La salade gourmande locale (Gésiers de canard confits, magrets séchés, dés de figues, noix, et toast avec foie gras) : 15.00€

ou La salade Gourmande de Bardaou (Chèvre gratiné, poire au sirop,magrets séchés et cerises Amarena) : 15.00€

ou Le duo de foie gras mi-cuit et poêlé sur toast accompagné de fruits du moment : 14.00€

ou Le filet de boeuf façon Rossini: 20.00€

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Consulter notre carte des desserts dès votre arrivée…

 

Chaque semaine les entrées, les plats et les desserts sont réalisés en fonction des produits de saison des fournisseurs locaux et des arrivages pour le poisson.
Chaque plats proposé peut-être servi à la carte.

Emblématique de ma région d’origine, la « ficelle picarde » reste au menu !

et sur TripAdvisor, découvrez nous !

Grande cour donnant accès sur un parking fermé. Grande salle de réception de 150 personnes.

En prenant place autour de la table d’hôtes, il vous sera servi le fameux « ELIXIR DE BETCHAT », une entrée,un plat, et un dessert.

Tous nos plats sont cuisinés par nos soins à partir de produits locaux, du moment ou encore de recettes locales (canard de Madame Labatut à Mercenac, foie gras, fromage de chèvre des Chevriers de Bardaou, pain cuit au feu de bois du fournil de Fabas, poisson frais, girolles et cèpes de la forêt de Betchat sont souvent sur la table).

L’après-midi, une carte de desserts, gaufres, crêpes et glaces vous est proposée avec un savoureux jus de pommes de René BIELAK ESTROUGEAUX (09230) à CERIZOLS.

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LE COIN DÉTENTE :

Cette pièce est réservée aux résidents qui ne souhaitent pas forcément attendre dans le bar au rez de chaussée…

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A voir aussi, l’établissement « Le-Pas-Sage » en cliquant sur le logo. 

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